Carolyn

ROTI BAKAR 

Roti bakar merupakan salah satu jajanan yang biasa dijual di pinggir jalan saat malam. Rasanya yang lezat dan ringan membuat siapa saja akan suka dengan roti bakar. Terlebih lagi, ketika roti bakar ini memiliki isian yang lezat seperti halnya cokelat dan keju. Berbicara mengenai roti bakar, sebenarnya kita bisa membuat roti bakar sendiri di rumah. Tak harus menggunakan roti khusus untuk roti bakar, kita pun bisa memanfaatkan roti tawar yang ada di rumah untuk membuat roti bakar rasa cokelat keju spesial. Seperti apa resepnya? Berikut resepnya.

1.     Bahan

·        6 lembar roti tawar

·        Margarin (secukupnya)

·        Cokelat meses (secukupnya)

·        Keju parut (secukupnya)

·        Susu kental manis cokelat (secukupnya)

2.     Alat :

·        Pisau

·        Teflon

·        Kompor dan Gas

·        Sendok berbahan besi

3.     Cara Membuat

·        Ambil roti tawar lalu olesi dengan margarin secukupnya.

·        Panggang di atas teflon yang sudah diberi margarin dengan api kecil. 

·        Beri meses dan keju parut di atas roti lalu beri pula susu cokelat. 

·        Tutup bagian atasnya dengan roti tawar lain yang sudah diolesi margarin. 

·        Jika bagian bawah roti sudah matang, balik roti dan panggang hingga matang juga. 

·        Jika roti sudah berwarna kuning kecokelatan, angkat dan segera sajikan selagi masih hangat.

Roti bakar cokelat keju spesial ini akan semakin nikmat jika dinikmati bersama teh atau kopi hangat. Sajian ini juga akan semakin menggoda ketika kamu menaburkan keju parut di atasnya. Tak hanya enak, roti bakar ini juga mengenyangkan. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga suka

4.     Kesulitan/Tantangan:

Adapun tantangan yang biasanya adalah:

·        Biasanya karena roti bakar sudah dikenal oleh banyak orang maka pesaing pun semakin banyak

·        Adanya harga bahan baku yang mahal

·        Adanya orang yang tidak menyukai keju atau coklat

Sop buah

Es buah atau sop buah merupakan salah satu minuman nikmat yang terbuat dari bermacam-macam buah yang kaya akan vitamin. Sop buah juga dapat diartikan sebuah sop yang disajikan dengan beberapa buah sebagai bahan utama, dimana dalam penyajiannya boleh hangat dan dingin, sesuai dengan selera.  Minuman ini sudah menjadi salah satu minuman yang khas terlebih di Indonesia karena populer dan punya rasa minuman yang nikmat. Sangat cocok dinikmati saat sedang santai kala berkumpul bareng keluarga, teman atau kerabat Anda.

Beberapa sop buah ini memakai ragam buah dan minuman seperti sirup, air minum dan apa saja sesuai dengan keinginan. Sop buah ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup (dessert). Minuman es buah atau sop buah ini banyak memakai beraneka jenis buah yang kaya akan vitamin yang mempunyai segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.

Berikut adalah resep dari cara pembuatan sop buah :

1.     Bahan :

Ø Semangka merah atau kuning 100 g (potong seperti dadu)

Ø Nanas 100 g (potong seperti dadu)

Ø Melon 100 g, (potong seperti dadu atau kelereng)

Ø Pepaya 100 g, (potong seperti dadu)

Ø Anggur 100 g, (belah menjadi dua)

Ø Es batu yang sudah diserut 500 g

Ø Air mineral 1 L

Ø Susu kental manis vanila 100 ml

Ø Sirup vanili 5 sdm

2.     Alat :

Ø Mangkuk

Ø Pisau

Ø Alat serut

Ø Sendok

3.     Cara membuat :

Ø Siapkan mangkuk.

Ø Masukkan buah-buahan ke dalam mangkuk. Pastikan setiap jenis buah yang Anda pakai ada.

Ø Dalam wadah yang berbeda, masukkan air kemudian campur dengan susu kental manis. Aduk hingga merata. Pastikan rasanya sudah manis atau disesuaikan dengan selera Anda.

Ø Kemudian tuang air susu ke dalam mangkuk berisi buah-buahan.

Ø Masukkan es serut.

Ø Lalu tuangkan sirup vanili di atas es serut.

Ø Es buah siap Anda nikmati.

Ø Selain kesegaran dari es buah, Anda juga bisa menikmati kesegaran buah dengan cara lain yaitu dengan cara membuat es krim buah. Tidak susah kok, cara membuat es krim buah mudah saja.

4.     Kesulitan/Tantangan :

Biasanya tantangan atau kesulitan yang dihadapi biasanya :

Ø Biasanya karena sop buah sudah dikenal oleh banyak orang maka pesaing pun semakin banyak

Ø Adanya buah-buahan yang muncul musiman hingga ada saja buah yang tidak dapat diikutkan

Ø Adanya orang yang tidak menyukai buah

CIRENG

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk ‘tepung kanji goreng’)

adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara

menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji. Makanan ringan

ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi

rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain

terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih,

kedelai, daun bawang dan minyak goreng. Sekarang Cireng tidak hanya terdapat di

Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara. Cireng

pada umumnya dijual oleh pedagang yang menaiki sepeda dengan peralatan

membuat Cireng di bagian belakang sepedanya.

1. Bahan :

 Tepung kanji 250 g

 Tepung terigu 50 g

 Daun bawang 2 batang. Iris halus

 Seledri 2 batang. Iris halus

 Bawang putih 3 siung. Haluskan

 Penyedap rasa ayam 1 sdt

 Merica bubuk 1 sdt

 Garam 2 sdt

2. Alat :

 Mangkuk

 Talenan

 Pisau

 Wajan

 Kompor dan Gas

3. Cara membuat :

 Campurkan tepung kanji dengan tepung tapioka hingga tercampur

sempurna.

 Tambahkan daun bawang, seledri yang telah diiris halus, bawang

putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.

 Tambahkan air panas perlahan-lahan sembari diaduk atau diuleni

hingga kalis.

 Adonan yang telah tercampur sempurna kemudian mulai dibentuk.

Bentuk sesuai selera. Jika ingin pipih seperti koin, tipis saja jangan

terlalu tebal. Jika ingin dibuat bulat-bulat kecil saja.

 Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, adonan yang

telah dibentuk tadi kemudian dimasukkan atau digoreng hingga

matang.

 Itulah cara membuat cireng variasi mudah yang bisa Anda buat sendiri

di rumah. Tidak hanya cireng biasa saja, ada pula resep membuat

cireng salju yang dihidangkan dengan menggunakan bumbu rujak

sebagai pelengkap yang nggak kalah nikmatnya.

4. Kesulitan/Tantangan :

Adapun kesuliatn/tantangan yang diperoleh dalam pembuatan cireng ini

adalah:

 Sulit mendapatkan bahan baku yang berkualitas

 Biasanya karena cireng sudah dikenal oleh banyak orang maka

pesaing pun semakin banyak

 Adanya orang yang tidak menyukai cireng

0

Manuel

Food Life : Makanan Awetan Nabati

Now, i'll promote some of delicious plant-preserved foods. So, keep reading and enjoy.

𝓣𝓪𝓹𝓪𝓲 𝓢𝓲𝓷𝓰𝓴𝓸𝓷𝓰

Terbuat dari singkong yang fresh, tape salah satu makanan yang difermentasi. Memang sih rasanya asam dan sedikit bau, tapi rasanya itu membekas dan sedikit rasa manis membuat tertarik dan tergiur lagi untuk memakannya. nyam.. nyam.. nyam

𝑅𝑒𝒸𝒾𝓅𝑒

alat :

☻ Kukusan 

☻ Pisau

☻ Saringan

☻ Wadah Plastik 

bahan : 

■ 2 kg singkong fresh

■ 6 biji ragi yang sudah dijemur sebelumnya

■ 1 sdm gula pasir

■ daun pisang

cara membuat : 

1. Kupas singkong dan kerik bagian luarnya.
2. Cuci bersih singkong.
3. Kukus singkong selama kurang lebih 25 menit sampai matang.
4. Dinginkan singkong selama kurang lebih 10 jam lamanya.
5. Tabur ragi yang sudah dihaluskan dengan saringan di atas singkong.
6. Masukkan singkong ke dalam wadah yang sudah dilapisi daun pisang.
7. Tambahkan 1 sdm gula pasir.
8. Tutup rapat singkong dan simpan di suhu ruang selama 36-48 jam lamanya.
9. Tapai pun siap disajikan

Tantangan dalam Membuat Produk

Karena aroma dan rasanya masam kemungkinan besar jika dipasarkan mungkin makanan ini kurang diminati oleh konsumen. Jumlah pesaing dalam dunia pemasaran juga banyak karena cenduerung mudah untuk dibuat.

Karena makanan di fermentasi ada kemungkinan gagal dalam mengolahnya dan mungkin makanan terlalu cepat di fermentasi maupun terlalu lama dan menjadi busuk

Kimchi

Makanan awetan khas Korea ini merupakan salah satu makanan fermentasi yang paling banyak dikenal masyarakat Korea maupun luar negeri. Makanan ini juga menjadi salah satu pendamping dalam menu  makanan orang Korea. Makanan ini juga bisa disajikan sebagai kudapan saat sedang meminum alkohol, memakan mie, dan sebagainya. Rasanya sedikit asam dan pedas karena difermentasi dan ditambahkan bumbu.

Bahan :

1 buah sawi putih.

2 buah bawang bombay, iris tipis.

4 batang wortel, iris tipis memanjang.

4 batang lobak putih, iris tipis.

4 batang daun bawang.

2 buah bawang putih, lalu parut.

1 ruas jahe, lalu diparut.

1/2 gelas bubuk cabe Korea.

2 sdt garam.

1 sdm gula pasir.

1/2 gelas garam kasar/garam laut.

1 gelas air.

1/4 gelas saus ikan Korea.

1/3 gelas air.

1 sdm tepung beras.

Alat :

 Wadah plastik

Cara Membuat :

Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.

Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.

Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan 1/3 gelas air, gula dan tepung beras, masak hingga mengental kemudian dinginkan.Campurkan jadi satu larutan tepung beras, bubuk cabai, jahe, bawang putih, daun bawang, lobak, wortel, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.

Kimchi siap saji bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.

Kesulitan :

Karena di fermentasi kemungkinan untuk gagal besar, karena mungkin waktu fermentasi terlalu cepat sehingga hasil tidak sempurna juga kalau terlalu lama mungkin akan jadi busuk. Rasa asam dan pedas yang bukan kebiasaan banyak orang di dunia mungkin akan mengurangi minat konsumen dalam membeli kimchi. 

COLESLAW

Coleslaw (dari bahasa Belanda koolsla berarti 'salad kubis'), juga dikenal sebagai cole slaw atau slaw, adalah salad yang terdiri dari kubis mentah parut halus  dengan saus salad, biasanya saus atau mayones. Coleslaw yang disiapkan dengan vinaigrette bisa mendapatkan manfaat dari umur panjang yang diberikan oleh acar

Alat

Wadah plastic

ü Pisau

ü Pengupas

ü Mangkuk Saji

ü Apple corer

Bahan

v  1 buah (150 g) apel hijau     

v  75 g kol merah 

v  150 g kol putih 

v  75 g wortel 

v  Air es untuk merendam 

 

Saus

   

      100 ml mayones siap pakai 

      2 sdm krim kental (whipping cream)

      1 sdm madu/gula bubuk (sesuai selera)

      1 sdm air jeruk lemon  

Cara membuat:

Ø  Saus: Campur mayones dan krim kental, aduk. Masukkan madu/gula bubuk dan air jeruk lemon, aduk sampai licin, sisihkan.

 

Ø  Kupas apel, potong dadu ukuran ½ cm, lalu beri saus sedikit. Aduk rata, sisihkan dalam lemari es hingga saat akan dihidangkan.

 

Ø  Iris tipis halus kol merah dan kol putih. Potong wortel bentuk batang korek api. Rendam dalam mangkuk terpisah berisi air es yang banyak. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

 

Ø  Pada waktu akan dihidangkan, keluarkan bahan dari lemari es. Tiriskan kol sampai kering. Taruh semua bahan coleslaw di mangkuk saji, beri saus secukupnya, aduk rata. Hidangkan segera dalam keadaan dingin. 

Ø  Tip Masak:

Ø  -Ada dua macam kol di pasaran, kol gepeng (berdaun tipis) dan kol bulat (berdaun tebal. Pilih kol bulat yang padat karena lebih renyah daunnya.

Ø  -Buang lembar terluar dari kol, cuci, keringkan. Potong kol jadi 2 atau lebih sesuai kebutuhan. Buang batang bonggolnya yang keras. Tengkurapkan kol di atas talenan, lalu iris tipis, mulai dari ujung yang runcing, arah pisau agak diagonal.

Ø  -Gunakan apple corer (pembuang biji apel) untuk mempermudah mengeluarkan biji apel. Jangan biarkan apel berlama-lama kena udara karena akan kehitaman. Cepat campur dengan saus atau kucuri air jeruk lemon sedikit.  

Ø  -Merendam kol dalam air es akan membuatnya tetap segar dan renyah saat disajikan, kol merah juga tidak akan mudah luntur warnanya. 

Ø  -Campur seluruh bahan salad dengan saus sesaat sebelum disajikan, agar sayuran masih terasa segar dan saus tidak berair.

Kesulitan :

Saat merendam kol kemungkinan suhu hangat akan membuat kol menjadi sedikit layu dan akan luntur warnanya jika menggunakan kol merah. Jika saus dicampur dengan sayuran lama sebelum disajikan, sayurannya akan menjadi lembek dan tidak terlihat fresh dan menarik.

0